Directement rattaché(e) au Directeur de l’hypermarché, en lien notamment avec notre Responsable Qualité, vous encadrez une équipe d’une dizaine de personnes, en charge des rayons Traiteur, Charcuterie Coupe et Fromage Coupe.
Dans ce cadre vous disposez d’un labo, d’une salle de coupe (Frais LS) et votre équipe comprend un Cuisinier (et un Apprenti) assurant la production d’une gamme Traiteur salée : plats cuisinés, salades, feuilletés…
Vrai commerçant, vous êtes à l’écoute de vos clients et vous construisez vos gammes et votre politique tarifaire en cohérence avec vos objectifs de rentabilité.
Ainsi vous supervisez les achats (fromage, charcuterie…) réalisés avec votre équipe auprès de notre centrale régionale d’achats et d’approvisionnement (Mont de Marsan) et en direct auprès de Producteurs régionaux et de Grossistes (BOF…).
Vous agencez vos espaces de vente avec le souci constant de mettre en valeur vos produits et d’accueillir vos clients dans les meilleures conditions.
Gestionnaire avisé, vous pilotez et contrôlez les marges, les stocks et vous gérez un compte d’exploitation avec l’appui de notre direction financière.
