Vous intervenez en amont du cycle de production, plus particulièrement dans la mise en œuvre des viandes.
Notre recherche de qualité implique un travail à la fois manuel (parage, découpe…) et sur machines.
Vous travaillez principalement sur la préparation des recettes de pâtés, terrines, et rillettes en maîtrisant notamment les machines « cutter ».
Ponctuellement vous pouvez intervenir sur d’autres tâches de fabrication de charcuterie fraîche nécessitant la maîtrise d’autres équipements : poussoirs, barattes, marmittes…
Malgré nos investissements et notre travail sur l’ergonomie des postes, cette fonction « cutter » implique de manipuler les viandes et donc de lever des charges.